一提起吃辣，是不是有的小伙伴会和小编一样，想着各种美食，肯定还有流口水的，辣椒伤胃，可能有很多人都这么想，尤其是患有胃肠道疾病的小伙伴更视它为“洪水猛兽”，吃辣椒真有这么可怕吗?看看专家是怎么说的。

　　吃辣椒是引起胃病的主要原因吗

　　很多人觉得辣椒伤胃，是因为吃辣后，火辣辣的感觉从口腔一直延伸到胃里，还伴有隐隐的疼痛感。

　　正是这种疼痛感，给人们造成了“吃辣会伤胃”的错觉，认为吃辣会导致胃炎或引发胃溃疡。

　　事实上，辣椒并不是导致胃炎和溃疡的元凶。

　　从图中可以看出，喜欢吃辣的诸如四川、重庆、湖南等地，反而是胃癌发病率相对较低的地区。

　　与其说吃辣会导致胃炎和溃疡的产生，不如说正是因为患有胃炎和溃疡，辣椒的刺激才会更加强烈。

　　研究表明，幽门螺杆菌感染、胃酸和非甾体抗炎药，才是导致胃炎和溃疡发病的主要病因。

　　“辣椒素”不仅仅是辣

　　辣椒会辣的你怀疑人生，是因为它含一种叫“辣椒素”的成分。

　　不同种类的辣椒，所含辣椒素的量不同，对口腔的刺激程度也会不一样。然而，除了让你觉得辣之外，辣椒素这个东西可不简单。

　　近年研究已证明，少量辣椒素在刺激肠胃的同时，可以加快胃蠕动和血液循环，促进胃黏液的分泌，胃黏液是胃的重要保护屏障，因此辣椒素具有一定的修复胃黏膜的功能，还能抑制胃酸的分泌。

　　另外，辣椒中富含维生素，适当摄入也有助于心脏健康，人们需要破除对于“辣椒伤胃”“辣椒会导致胃溃疡”的认识。

　　说到这里，嗜辣一族的小伙伴想必是高兴坏了，认为这下可以肆无忌惮的吃辣了吧?前面我们一直在说，适量的辣椒有益，反过来，那过量的食用辣椒就有害了。

　　过量的辣椒摄入，会大大增加胃壁内的血流量，使血管发生充血扩张，导致消化性溃疡大出血。

　　特别是已经患有胃炎、胃溃疡的患者，一旦胃里有了创口，辣椒素对胃部的刺激会远远超出没有创口时的程度，导致病情恶化。

　　结论就是：少吃是没有胃癌风险的。

　　辣椒怎样吃才健康

　　辣椒最好熟吃

　　生辣椒中含有大量辣椒素，对口腔和胃肠道黏膜刺激大，煮熟的辣椒刺激就会减少。

　　酸辣的比麻辣的好

　　辣味是由辣椒素碱产生的，而醋的主要成分是醋酸，可中和掉辣椒中的部分辣椒碱，减少刺激。

　　勿食过烫辣味食物

　　过热的食物容易烫伤咽喉和胃黏膜，引起炎症和脓肿，而辣椒更会直接刺激烫伤部位，加重症状。超过65°的热食，被WHO列为致癌因子，与食管癌的发生关系密切。

　　不要和冷饮同食

　　辣味食物本就刺激胃肠道， 此时再喝冷饮，冷热交替，很容易吃坏了肚子。

　　哪些人群忌食辣椒

　　适量食用辣椒虽然可以加速身体许多器官组织的运转，修复胃粘膜，加快新陈代谢，但是它的“副作用”也有许多，对于某些人来说，吃辣椒更是个禁忌。

　　服用中药的人禁吃辣椒

　　食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。

　　肾不好不宜吃辣椒

　　辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用，如果肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。

　　孕产妇不宜吃辣椒

　　孕妇不宜食用辣椒，因为辣椒会令人口舌生疮，并出现肠胃不适，影响肠胃对营养的吸收，从而不利于胎儿的健康成长。产妇在产后哺乳期内，吃辣椒不但会使自己“上火”，出现便秘等症状，而且还会影响哺乳期的婴儿。

　　便秘忌吃辣椒

　　辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。

　　口腔溃疡忌吃辣椒

　　辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈。

　　眼病病人不宜吃辣椒

　　有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。

　　甲亢患者忌吃辣椒

　　甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度会更快，症状更为明显。

　　患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常过多吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状。